主料:
牛板筋适量，
牛腩适量
辅料:
小洋葱，1个红果，
三四个
配料:
料酒适量，
老抽适量，
八角适量，
小茴香适量，
草果适量，
肉蔻适量，
桂皮适量，
葱适量，
姜适量，
白芷适量，
甘草适量，
香叶适量，
冰糖适量，
丁香适量，
食盐适量，
辣椒适量牛筋炖牛腩的做法步骤
1.牛板筋、牛腩。（直接让肉铺给切好）
2.洗净的牛板筋和牛腩焯水。
3.所需调料：葱姜、八角、草果、丁香、香叶、草寇、白芷、甘草、冰糖、辣椒。
4.把比较碎小的调料放入纱布包。
5.煮锅放清水置火上，放入料包和剩余调料（红果去核）
6.加入料酒。
7.加入老抽调色。
8.放入焯过水的牛肉和板筋，放入小洋葱（小洋葱一切四掰即可）
9.大火烧沸，转小火炖煮2小时左右。
10.大约炖1.5小时，加入食盐，在炖30分钟左右，板筋和牛腩软烂即可。
11.。
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热菜 牛板筋
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